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免疫力是機(jī)體保護(hù)“自我”，抵御“非我”的能力，預(yù)防疾病和疾病自愈都需增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)的戰(zhàn)斗力?？茖W(xué)飲食、健康生活，才能讓我們的免疫力時(shí)時(shí)處于健康狀態(tài)！疫情當(dāng)前，合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)是保護(hù)自己身體健康的基礎(chǔ)！疫情期間科學(xué)飲食建議如下要點(diǎn)：

一、食物多樣，平衡膳食

疫情期間飲食不要做大的變化，基本遵從平時(shí)習(xí)慣，在此基礎(chǔ)之上盡量做到膳食平衡，每天保證盡量多的食物種類，食物多樣是平衡膳食的基本原則。每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、畜禽魚蛋奶類、蔬菜水果類、大豆堅(jiān)果類等食物。谷類為主是平衡膳食的基礎(chǔ)，谷類食物含有豐富的碳水化合物，是提供人體所需能量的最經(jīng)濟(jì)、最重要的食物來源。在保證一定量的主食情況下最好做到粗細(xì)搭配，除了白米白面還應(yīng)包括全谷類、雜豆類、薯類。注意不要突然大量增加或減少能量；不要因?yàn)榫蛹一顒?dòng)少而營(yíng)養(yǎng)攝入過剩，超重、肥胖的人員可以不減重，但至少保證不增重。

二、保證足量，優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)是抗體和多種免疫應(yīng)答中各種活性物質(zhì)的主要原料，蛋白質(zhì)攝入不足時(shí)，身體的抗感染能力就會(huì)下降。雞蛋、牛奶、魚禽畜瘦肉、大豆（黃豆、黑豆、青豆）制品是日常膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。疫情期間每天應(yīng)盡量保證一袋牛奶、一個(gè)雞蛋、100～150g魚禽畜瘦肉等來維持人體每天對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。

三、足量蔬菜，適量水果

蔬菜和水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，且能量低，對(duì)滿足人體微量營(yíng)養(yǎng)素的需要，保持人體腸道正常功能具有重要作用。蔬菜和水果中還含有各種植物化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和色素等成分，能夠增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)人體健康。疫情期間，特別是封控或管控小區(qū)，外購(gòu)蔬菜或水果不方便，可考慮購(gòu)置一些耐儲(chǔ)存蔬果。爭(zhēng)取做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入300～500g蔬菜，深色蔬菜占1/2。天天吃水果，保證每天攝入200～350g的新鮮水果，不要用果汁代替鮮果。

四、按需備餐，提倡分餐

按照居家就餐人數(shù)合理制備食物，準(zhǔn)備小份量食物。合理利用、處理家庭原有食物儲(chǔ)備，例如糧谷類、干菜、菌藻類、堅(jiān)果類等等。居家應(yīng)采取分餐制，使用公勺、公筷。非必要杜絕在外就餐，如在單位食堂也應(yīng)盡量避免堂食。

五、少鹽少油，控糖戒酒

努力改變一些降低免疫力的飲食習(xí)慣，如重口味，飲食中不要放太多鹽和其他咸味調(diào)味品。不要吃得太油膩。不要多吃甜食，戒掉含糖飲料。不要經(jīng)常用大量水果或肉制品代替正餐。盡量不飲酒。

希望在疫情期間，大家都能成為營(yíng)養(yǎng)和保健知識(shí)的踐行者和宣傳員，努力做好本職工作，同時(shí)一定保護(hù)好自身健康。大家共同努力，為盡快戰(zhàn)勝疫情，早日回歸正常工作、生活狀態(tài)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！如有營(yíng)養(yǎng)相關(guān)問題，歡迎咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)科。