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逢年過節(jié)，堅果是接待客人極受歡迎的零食。關(guān)于堅果，人們對它有兩種態(tài)度。有人認(rèn)為它是“健康佳品”，也有人說它是“熱量炸彈”。

如果按照單位體積的熱量來計算，堅果的熱量僅次于油脂，30g也就是1小把堅果熱量平均180 kcal，相當(dāng)于3.5個蘋果，3兩米飯，1小塊牛排。雖然熱量較高，但適量吃對健康卻很有益。堅果熱量高是因為脂肪含量高，但是堅果的健康脂肪，包括我們常聽到的DHA（二十二碳六烯酸）是可以改善心血管疾病的。堅果中，特別是核桃和松子中，多不飽和脂肪含量很高，是植物類食物中含量最多的，一小把的含量可以達(dá)到10g以上。而且堅果不含膽固醇，反而含有可以減少膽固醇吸收的植物甾醇。大多數(shù)堅果都富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂、鋅、硒、B族維生素、維生素E、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)。

常吃堅果能幫我們抗氧化抗炎、有助于控血壓、維持血糖平穩(wěn)、預(yù)防心血管疾病等。堅果是平衡膳食的重要組成部分，但目前大部分人是沒有吃夠的。數(shù)據(jù)顯示，我國居民每標(biāo)準(zhǔn)人堅果攝入量不足，僅占膳食指南相應(yīng)推薦量的36%。

《中國居民膳食指南（2022）》建議每周吃50~70克堅果，平均下來每天約10克，這相當(dāng)于：

1)約12個榛子

2)七八個腰果/巴旦木/開心果/原味杏仁

3)兩三個山核桃

4)2個巴西果/碧根果

5)2個礦泉水瓶蓋的黑芝麻/奇亞籽/亞麻籽

6)1小把帶殼松子

7)單手1小捧葵花子仁

堅果的種類可是不少，關(guān)鍵是要選對、吃對！

控量提醒：大家都知道堅果油多，脂肪含量確實比較高。要想控制好體重，夏威夷果、碧根果、松子仁等脂肪很高的堅果可別狂炫。

挑選提醒：最好選原味的，少吃鹽焗、炭烤、奶香等獨(dú)特風(fēng)味的，避免額外增加鹽、糖、油的攝入，對健康不利。

儲存提醒：堅果富含不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗，需要注意密封保存。如果吃到有“哈喇”味或“霉苦”味的堅果，一定要吐掉再漱漱口。

堅果屬于健康零食，而且味道真的很不錯！選對堅果的種類并把握好量是關(guān)鍵一步，同時注意選擇無添加的原味純堅果，為我們身體的健康狀態(tài)“充電”。